10 گیاه و ادویه جات خوشمزه با فواید قوی برای سلامتی

10 گیاه و ادویه جات خوشمزه با فواید قوی برای سلامتی

استفاده از گیاهان و ادویه جات در طول تاریخ بسیار مهم بوده است.

بسیاری از آنها به دلیل خواص دارویی خود ، قبل از استفاده در آشپزی ، جشن گرفته شدند.

در حال حاضر علم مدرن نشان داده است که بسیاری از آنها در واقع دارای مزایای قابل توجهی برای سلامتی هستند.

در اینجا 10 مورد از سالم ترین گیاهان و ادویه جات جهان ، که توسط تحقیقات پشتیبانی شده است ، آورده شده است.

1. دارچین سطح قند خون را پایین می آورد و دارای اثر ضد دیابت قوی است

دارچین یک ادویه محبوب است که در انواع دستور العمل ها و غذاهای پخته یافت می شود.

حاوی ترکیبی به نام cinnamaldehyde است که مسئول خواص دارچین دارچین است (1).

دارچین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است ، به مبارزه با التهاب کمک می کند و ثابت شده است که کلسترول و تری گلیسیرید را درخون کاهش می دهد (منبع 2 ، 3 ، 3 مورد ، 4 منبع معتبر).

اما جایی که دارچین واقعاً می درخشد در تأثیر آن بر سطح قند خون است.

دارچین می تواند قند خون را با چندین مکانیسم کاهش دهد ، از جمله با کند شدن تجزیه کربوهیدرات ها در دستگاه گوارش و بهبودحساسیت به انسولین (منبع 5 ، 6 ، 7 ، 8 مورد).

مطالعات نشان داده است که دارچین می تواند قند خون ناشتا را بین 10 تا 29 درصد در بیماران دیابتی کاهش دهد که مقدار قابلتوجهی است (9 منبع معتبر ، 10 منبع معتمد ، 11 منبع معتمد).

دوز موثر معمولاً 0.5-2 قاشق چایخوری دارچین در روز یا 1-6 گرم است.

می توانید در مورد خواص دارچین برای سلامتی در این مقاله بیشتر بخوانید.

2. Sage می تواند عملکرد و حافظه مغز را بهبود بخشد

نام Sage از کلمه لاتین Salvere گرفته شده است که به معنی “پس انداز” است.

این گیاه به دلیل خواص درمانی خود در قرون وسطی شهرت زیادی داشت و حتی برای جلوگیری از طاعون مورد استفاده قرار گرفت.

تحقیقات کنونی نشان می دهد که مریم گلی می تواند عملکرد مغز و حافظه را به ویژه در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر بهبود بخشد.

بیماری آلزایمر با کاهش سطح استیل کولین ، یک پیام رسان شیمیایی در مغز همراه است.  مریم گلی از تجزیه استیل کولین جلوگیریمی کند (منبع 12).

در یک مطالعه 4 ماهه بر روی 42 فرد مبتلا به بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط ​​، عصاره مریم گلی بهبود چشمگیری در عملکرد مغز ایجادکرد (منبع 13).

مطالعات دیگر نیز نشان داده است که مریم گلی می تواند عملکرد حافظه را در افراد سالم ، اعم از پیر و جوان بهبود بخشد (14 ، 15).

3. نعناع درد IBS را تسکین می دهد و ممکن است حالت تهوع را کاهش دهد

نعناع سابقه طولانی در استفاده در طب عامیانه و رایحه درمانی دارد.

همانطور که در مورد بسیاری از گیاهان ، این جزء روغنی است که حاوی عوامل مسئول اثرات سلامتی است.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که روغن نعناع می تواند مدیریت درد را در سندرم روده تحریک پذیر یا IBS بهبود بخشد (16 منبعمعتبر ، 17 منبع معتبر ، 18 منبع معتبر).

به نظر می رسد با شل کردن ماهیچه های صاف روده بزرگ ، این کار درد ناشی از حرکات روده را تسکین می دهد.  همچنین به کاهشنفخ شکم ، که یک علامت شایع گوارشی است ، کمک می کند (منبع معتبر 19 ، 20).

همچنین برخی مطالعات نشان می دهند که نعناع در رایحه درمانی می تواند به مبارزه با حالت تهوع کمک کند.

در مطالعه ای روی بیش از 1100 زن در حال زایمان ، رایحه درمانی نعناع باعث کاهش قابل توجه تهوع شد.  همچنین نشان داده شدهاست که حالت تهوع را پس از جراحی و زایمان های سزارین کاهش می دهد (21 منبع معتبر ، 22 منبع معتبر ، 23 منبع معتبر ، 24 منبعمعتبر).

4. زردچوبه حاوی کورکومین است ، ماده ای با اثرات ضد التهابی قوی

زردچوبه ادویه ای است که رنگ زرد را به کاری می بخشد.

حاوی چندین ترکیب با خواص دارویی است که مهمترین آنها کورکومین است (25 منبع معتبر).

کورکومین یک آنتی اکسیدان فوق العاده قوی است که به مبارزه با آسیب اکسیداتیو و افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی بدن کمک میکند (26 منبع معتبر ، 27 ، 28 منبع معتبر ، 29 ، 30 منبع معتبر).

این مهم است ، زیرا اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های اصلی پشت پیری و بسیاری از بیماری ها است.

کورکومین همچنین به شدت ضد التهاب است ، تا حدی که با اثربخشی برخی داروهای ضد التهابی مطابقت دارد (منبع 31 مورداعتماد).

با توجه به اینکه التهاب طولانی مدت و سطح پایین تقریباً در تقریباً هر بیماری مزمن غربی نقش عمده ای ایفا می کند ، دیدن اینکهکورکومین با انواع مزایای سلامتی مرتبط است ، تعجب آور نیست.

مطالعات نشان می دهد که می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد ، با آلزایمر مبارزه کند ، خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهشدهد و آرتروز را تسکین دهد (32 ، 33 ، 33 ، 30 ، 30 ، 36 ، 36).

در اینجا مقاله ای در مورد بسیاری از مزایای باور نکردنی زردچوبه/کورکومین برای سلامتی وجود دارد.

5. ریحان مقدس به مبارزه با عفونت ها و تقویت مصونیت کمک می کند

ریحان مقدس را نباید با ریحان معمولی یا ریحان تایلندی اشتباه گرفت ، در هند یک گیاه مقدس محسوب می شود.

مطالعات نشان می دهد که ریحان مقدس می تواند از رشد طیف وسیعی از باکتری ها ، مخمرها و کپک ها جلوگیری کند (37 منبع معتبر، 38 منبع معتبر).

یک مطالعه کوچک همچنین نشان داد که می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را با افزایش برخی سلول های ایمنی در خون تقویت کند(منبع 39).

ریحان مقدس همچنین با کاهش سطح قند خون قبل و بعد از غذا و همچنین درمان اضطراب و افسردگی مرتبط با اضطراب مرتبط است(منبع 40 ، 41 مورد اعتماد).

با این حال ، این مطالعات بسیار کوچک بودند و قبل از ارائه هرگونه توصیه ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

6. فلفل قرمز حاوی کپسایسین است که به کاهش اشتها کمک می کند و ممکن است دارای خواص ضد سرطانی باشد

فلفل قرمز نوعی فلفل قرمز است که برای تهیه غذاهای تند استفاده می شود.

ماده فعال موجود در آن کپسایسین نامیده می شود که در بسیاری از تحقیقات کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی را نشان داده است(42 منبع معتبر ، 43 منبع معتبر ، 44 منبع معتبر ، 45 منبع معتبر ، 46 منبع معتبر ، 47 منبع معتبر).

به همین دلیل ، این یک ماده رایج در بسیاری از مکمل های تجاری کاهش وزن است.

یک مطالعه نشان داد که افزودن 1 گرم فلفل قرمز به وعده های غذایی باعث کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی در افرادی می شود کهبه طور منظم فلفل نمی خورند (منبع 48 مورد اعتماد).

با این حال ، در افرادی که به خوردن غذاهای تند عادت داشتند هیچ تاثیری وجود نداشت ، که نشان می دهد تحمل اثرات می تواندافزایش یابد.

برخی از مطالعات حیوانی همچنین کپسایسین را برای مبارزه با انواع خاصی از سرطان ، از جمله سرطان ریه ، کبد و پروستات پیداکرده اند (49 منبع معتبر ، 50 منبع معتبر ، 51 منبع معتمد ، 52 منبع معتبر).

البته این اثرات ضد سرطانی مشاهده شده در انسان هنوز به اثبات نرسیده است ، بنابراین همه اینها را با یک دانه بزرگ نمک مصرفکنید.

7. زنجبیل می تواند حالت تهوع را درمان کند و دارای خواص ضد التهابی است

زنجبیل یک ادویه محبوب است که در انواع مختلف طب جایگزین استفاده می شود.

مطالعات ثابت کرده اند که 1 گرم یا بیشتر زنجبیل می تواند تهوع را با موفقیت درمان کند.

این شامل تهوع ناشی از تهوع صبحگاهی ، شیمی درمانی و بیماری دریایی است (53 منبع معتبر ، 54 منبع معتمد ، 55 منبع معتبر ،56 منبع معتبر ، 57 منبع معتبر ، 58 منبع معتبر).

چاثرات مفیدی بر قند خون دارد.

حاوی پروتئین گیاهی 4-هیدروکسی ایزولوسین است که می تواند عملکرد هورمون انسولین را بهبود بخشد (62 منبع معتبر).

بسیاری از مطالعات انسانی نشان داده است که حداقل 1 گرم عصاره شنبلیله در روز می تواند سطح قند خون را به ویژه در بیماراندیابتی کاهش دهد (63 منبع معتبر ، 64 منبع معتبر ، 65 منبع معتبر ، 66 منبع معتبر ، 67 منبع معتبر).

9. رزماری می تواند به جلوگیری از آلرژی و احتقان بینی کمک کند

ماده فعال موجود در رزماری رزمارینیک اسید نام دارد.

نشان داده شده است که این ماده واکنش های آلرژیک و احتقان بینی را سرکوب می کند.

در مطالعه ای که بر روی 29 نفر انجام شد ، دوزهای 50 و 200 میلی گرم رزمارنیک اسید علائم آلرژی را سرکوب کردند (68 منبعمعتبر).

با کاهش احتقان ، تعداد سلولهای ایمنی در مخاط بینی نیز کاهش یافت.

10. سیر می تواند با بیماری مبارزه کرده و سلامت قلب را بهبود بخشد

در طول تاریخ باستان ، استفاده اصلی از سیر برای خواص دارویی آن بوده است (69).

اکنون می دانیم که بیشتر این اثرات سلامتی به دلیل ترکیبی به نام آلیسین است که مسئول بوی مشخص سیر نیز می باشد.

مکمل سیر برای مبارزه با بیماری ها ، از جمله سرماخوردگی ، مشهور است (70 منبع معتبر ، 71 منبع معتمد).

اگر اغلب سرما می خورید ، افزودن سیر بیشتر به رژیم غذایی می تواند فوق العاده مفید باشد.

همچنین شواهد قانع کننده ای برای اثرات مفید بر سلامت قلب وجود دارد.

برای کسانی که کلسترول بالا دارند ، به نظر می رسد که مکمل سیر کلسترول کل و/یا LDL را حدود 10-15 reduce کاهش می دهد(72 منبع معتبر ، 73 منبع معتبر ، 74 منبع معتبر).

مطالعات انسانی همچنین نشان داده است که مکمل سیر باعث کاهش قابل توجه فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود(75 منبع معتبر ، 76 منبع معتبر ، 77 منبع معتبر).

در یک مطالعه ، این دارو به اندازه داروی کاهش فشار خون م (ثر بود (78 منبع معتبر).

پوشش همه فواید باور نکردنی سیر برای سلامتی خارج از حوصله این مقاله است ، اما می توانید بخوانید

مرتبط : 9 فواید آویشن برای سلامتی