آشپزی و تغذیه

آموزش ساخت کاپوچینو

آموزش ساخت کاپوچینو

افسانه: جادوی ابریشمی کاپوچینو فراتر از درک باریستاهای خانگی است.  این رقص بسیار ظریف است ، بهتر است به کافه سپردهشود.

F526EB6F 9C1B 4379 A27B 5242300C722F - آموزش ساخت کاپوچینو

حقیقت: کاپوچینوی عالی برای دوست داران قهوه لذت بخش است ، درست در آشپزخانه آنها.  تمرین با آب ، بخار و کف ، همراه باتجهیزات مناسب روی میز کار شما نیاز دارد.  شما به یک دستگاه اسپرسو با نازل بخار داخلی نیاز دارید.  و البته ، قهوه در دست شمابه عنوان پایه و اساس شماست.

یک کاپوچینو تقریباً 150 میلی لیتر (5 اونس) نوشیدنی است ، با 25 میلی لیتر قهوه اسپرسو و 85 میلی لیتر شیر تازه که باعث افزایشحجم می شود.

برای CAPPUCCINO در بهترین حالت:

شیر سرد را در یک پارچ بخار فلزی ، تقریباً یک سوم پر کنید

بخار را از نازل بخار به مدت دو ثانیه آزاد کنید تا آب باقی مانده از بین برود

نوک نازل بخار را به شیر آغشته کرده و شروع به کف زدن کنید.  با افزایش کف و افزایش حجم شیر ، پارچ را پایین بیاورید و همیشهنوک آن را غوطه ور و کج نگه دارید تا گردابی ایجاد شود.  غیر ضروری مخلوط نکنید (یعنی اجازه دهید گردش طبیعی طبیعی کار کند)

بخارپز را ادامه دهید تا شیر به 65 درجه برسد (از طریق دماسنج آشپزخانه به روش پروب بررسی کنید) و حجم آن دو برابر شود

روی پایه پارچ را محکم روی میز ضربه بزنید تا کف فشرده شود

اسپرسو را در یک فنجان بزرگ آماده کنید (در حالت ایده آل ، یک فنجان کاپوچینو)

READ  5 فایده عسل برای سلامتی

شیر کف شده را مستقیماً در فنجان بریزید ، ابتدا مرکز را نشانه رفته ، سپس حرکت دایره ای را به سمت لبه ادامه دهید.

بخار را یکبار دیگر کار کنید تا بقایای شیر باقی مانده از بین برود

بهترین فوم

غلظت فوم به میزان چربی شیر بستگی دارد.

برای مخملی ترین و غنی ترین کاپوچینو ، از شیر کامل استفاده کنید.  می توانید شیر کم چرب را جایگزین شیرینی کمی کنید.

فوم تولید شده از شیر بدون چربی سبک و شبیه مرنگ است و سریع حل می شود.

تاثیر خوردن قهوه در زندگی : آیا قهوه خورها عمر طولانی خواهند داشت؟

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *